Η χλωρίδα της Κρήτης είναι μοναδική και από τις πλουσιότερες στην Ευρώπη. Η Μορφολογία του νησιού δημιουργεί εξαιρετικούς βιοτόπους για αρωματικά φυτά και αγριολούλουδα. Στην Κρήτη συναντώνται περίπου 1800 διαφορετικά είδη φυτών από τα οποία ένα μεγάλο μέρος είναι ενδημικά.
Ιδιαίτερου ενδιαφέροντος χώροι για την πλούσια χλωρίδα τους είναι τα φαράγγια που αποτελούν πραγματικούς παράδεισους με αγριολούλουδα και θάμνους, πολλά από τα οποία μάλιστα είναι ενδημικά και σπάνια, καθώς εκεί η αγριάδα και το δυσπρόσιτο του περιβάλλοντος τα προστατεύουν από τον ανρώπινο παράγοντα. Στην πραγματικότητατα μπορεί να δει κανείς φυτά όλων των ειδών, όλα εκείνα που περιλαμβάνονται στις παραπάνω ζώνες, μια και τα φαράγγια ξεκινούν από ορεινές ή ημιορεινές περιοχές και καταλήγουν στη θάλασσα. Επίσης, αν κάποιος είναι τυχερός, μπορεί να διακρίνει τον περίφημο κρητικό Δίκταμο (Origanum dictamus).